當參桔?？贫嗄晟荼荆酃Ｖ饕L在我國的南部地區，根圓柱形，內有菊花心。莖纏繞，斷面有白色乳汁，長而多分枝。葉廣卵形。在中藥中起到很大的作用。根部入藥，具有補氣、健脾、生津止渴之功，兼能養血。

當參多用于脾胃虛弱、胃呆納少、倦怠無力、久病體虛、泄瀉及煩渴貪 飲等癥。有人說其健脾而不燥、滋胃而不濕、潤肺而不寒涼、養血而不滋膩、是治氣虛不可缺少的藥物。

據現代研究：當參有使紅細胞增加，升高血糖，促進凝血，降低血壓，提高免疫機能的作用。故可作為滋補強壯之品，久服無害且能強身。那么，要怎么辨別當參呢?下面就為大家來介紹一下。

1、看形狀

黨參呈長圓柱形，稍彎曲，長10cm～35cm，直徑0.4cm～2cm.根略呈圓柱形、紡錘狀圓柱形或長圓錐形，少分枝或中部以下面分枝

2、看顏色

表面淡黃棕色或淡灰棕色，根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽，習稱“獅子盤頭”、每個莖痕的頂端呈凹下的圓點狀。

3、看外觀

根頭下有致密的環狀橫紋，向下漸稀疏，有的達全長的一半，栽培品環狀橫紋少或無，全體有縱皺紋及散在的橫長皮孔，支根斷落處常有黑褐色膠狀物。

4、看韌性

質稍硬或略帶韌性，斷面稍平坦，有裂隙或放射狀紋理，皮部淡黃白色至淡棕色，木質部淡黃色。

5、聞味道

有特殊香氣，味微甜。