西紅柿，又稱番茄，是一種廣泛種植和實用的植物。很多人可能都認為西紅柿是一種蔬菜，其實西紅柿是一種水果。西紅柿營養價值高，食用方便，不但可以直接吃，還可以做成各類菜肴，深受喜愛。而豐收的季節，市場上的瓜果蔬菜是新鮮可人。西紅柿紅，黃瓜嫩，各種蔬菜都“鮮艷欲滴”。只是買回家才發現，蔬菜的味道卻不盡人意。

步驟/方法

1、看顏色

西紅柿的顏色，可能就只有兩種。一種是青色，這個顏色是西紅柿成熟之前的顏色。另外一種是紅色，這個就是成熟西紅柿的顏色了。

挑選西紅柿，顏色很簡單，挑選紅色的西紅柿，略帶一點點的黃都沒關系的。如果是青色，其實也能吃，只是還沒有成長完全。

所以，建議選紅色的西紅柿。

2、看外表

這個非常重要。很多人可能只是認為，西紅柿的大小都差不多。其實，這個認識也有點偏差。西紅柿的大小可以相差比較大，只是這個不影響其品質和口感。有的人喜歡笑小一點的，有的喜歡大一點的。

但是，仔細觀察外皮很重要。因為西紅柿是含有很多水分的，一旦稍微有點劃破，很容易腐爛。而且，西紅柿也比較軟，比較容易破。

3、手感

好的西紅柿，手感有點軟硬適中。硬一點為好，如果太軟的西紅柿，可能被擠壓過，就算現在沒問題，也會容易出問題。

4、試吃

這個就看各人的口味了。好的西紅柿，口感鮮美，不帶被水泡過的味道。如果含水太多，味道也有影響。