黑豆減肥法，是最近熱門的話題。但是，可不是舍去三餐，吃黑豆就能瘦，吃錯方法、吃得太多，不但肥肉加倍上身，脾胃腎都會因而受損。吃法對了，黑豆不只是能減肥，更是冬季最佳窈窕法寶，能讓你養足元氣，去水腫、宿便，對抗冬季油膩食物與大食欲，輕輕松松變身健康的易瘦體質。

黑豆減肥法的原理

1、黑豆所含的花青素成分花青素是多酚的一種，花青素含量豐富的黑豆，能有效抑制脂肪的吸收，促進排毒。還有去除被稱為皮膚的隱形殺手的活性酸素的作用，讓血液的流動更加順暢，從而讓脂肪難以在體內停留。

2、黑豆所含的皂甙成分皂甙能有效阻止脂肪酸化，減少體內的“過酸化脂肪”含量。其預防高血脂，通過促進脂肪代謝，防止發胖的效果非常好。

3、黑豆所含的異黃酮成分異黃酮是黑豆的胚芽部分含量最多的成分，擁有和雌性激素相同的功能，可讓女性皮膚保持光滑、細膩、柔嫩、富有彈性，煥發青春風采。女性通過補充雌激素，能激活乳房中的脂肪組織，使游離脂肪定向吸引到乳房，從而達到豐胸的效果。而且，這種成分還有緩解更年期的各種癥狀，預防高血壓、肥胖等生活習慣疾病的作用。

4、富含所含的粗纖維成分黑豆中粗纖維的含量達4%，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題，現代人飲食過于講究精細，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道承擔，容易便秘，導致痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發生。從而達到瘦身的效果。另外，黑豆的食物纖維可以長期停留在胃部，所以飽腹感能持續較長時間，從而壓制食欲。

5、黑豆的大豆蛋白質成分由于黑豆中含有的豐富的優質大豆蛋白質，而大豆蛋白質當中有含有減肥必須的11種氨基酸，可以有效地調整體內的膽固醇含量，防止身體發胖，還有良好的抗衰老作用。

黑豆減肥法注意事項

1、不可生吃，生吃黑豆有使人腹脹腹瀉，甚至有直腸癌患者服食黑豆引起腸梗阻而死的威脅，這是因為生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質吸收與利用；另外血球凝集素會抑制生長。這些成分只要經過烹調，就對人體無礙。

2、不可多吃，李時珍在“本草綱目”里提到，豆有五色，各治五臟。黑豆屬水性寒，能養腎，治腎水，還能消脹、下氣，治風熱、活血解毒。中醫也認為，黑豆雖有益，但吃多了反而傷身。唐朝孫思邈曾說，黑豆少食醒脾，多食損脾。“千金翼方”中指出，黑豆久服令人身重(身體沉重、肥腫)。本草匯言也說，“黑豆性利而質堅滑，多食令人腹脹、而利下矣”。簡單地說，毫無限制地大量吃黑豆，雖然短期可以看到效用，只要持續一段時日，不但讓人加倍脾虛肥腫，更是大傷腸胃。

3、正確用量，1天以30g黑豆(干燥重量)為限。黑豆自古以來就被視為極重要養生食材，養陰補氣，能強壯滋補身體，幾乎現代人所有的毛病，如肥胖、便秘、高血脂、高血壓、動脈硬化、中風，甚至老年癡呆等，黑豆都能幫上大忙。

黑豆不但營養豐富，起到養生的效果，而且只要你吃的方法正確，不管哪種吃法，足以讓你輕輕松松減掉身上的贅肉。