金蟲草花呈美麗的金黃色，金蟲草有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。下面給大家金蟲草花的食用方法：

金蟲草花吃法：

金蟲草花可以用來煲湯，燉湯，煮湯， 或者煲粥，用開水沖泡，冬天還能做打火鍋的原料。新會蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量，還富有蟲草最有效的成分蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、SOD酶等。經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，山海堂蟲草花是傳統冬蟲夏草的最理想代用品，其補而不燥、四季皆宜、口感爽脆、香味濃郁。

金蟲草燉童子雞

材料：

400g童子雞 ，20g金蟲草花，紅棗2個，燉盞一個。

做法：

1、將童子雞洗凈，放入煮鍋中，焯燙一下。

2、把童子雞切成幾塊待用。

3、金蟲草花洗凈后加入開水泡十分鐘左右備用;

4、把童子雞，紅棗以及金蟲草花依次放入燉盅中，注入適量開水，蓋上保鮮膜入蒸鍋中燉兩個小時左右即可!

5、把燉好的金蟲草花燉童子雞加鹽，味精調味再盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。