慈姑含豐富淀粉質、蛋白質、脂肪、維生素、鈣和磷。能解毒涼血、健胃止咳。慈姑在大石鎮種植歷史悠久，是大石鎮的傳統土特產品。慈姑為多年生草本植物，作 一年生栽培，須根系，匍匐莖末端積累養分，肥大形成球莖。球莖扁園形，肉質較堅實，皮和肉均呈黃白色，含豐富淀粉質，稍有苦味，風味獨特。

痛風可以吃慈姑嗎

慈姑的主要功效是行血通淋，對于治產后血悶,胎衣不下,淋病,咳嗽痰血效果較好,治療痛風效果應該不會太明顯。

藥用價值

治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所 含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。用于咯血，吐血，難產，產后胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒。

食用價值

慈姑球莖味甘、澀、性微溫，入肺、心經；可斂肺，止咳，止血，實腸；主治痰核瘰疬、腫塊瘡癤、肺熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不利等病癥。

清熱止血，解毒消腫，散結。用于咯血，吐血，難產，產后胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒；外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。

防癌抗癌：慈姑含有秋水仙堿等多種生物堿，可提高癌細胞中的CAMP水平，抑制癌細胞有絲分裂的癌細胞的增殖。有抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。

強身潤身：慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳作用。