對于炒的食物我們都吃過很多，每天我們吃的食物里面就有一樣是炒出的，因為炒出來的東西會很香，炒黑芝麻相信大家也有聽說過，但就不知道大家有沒有吃過，黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補圣品，黑芝麻具有保健功效，一方面是因為含有優質蛋白質和豐富的礦物質，另一方面是因為含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素，那么吃炒芝麻的好處和壞處是什么呢?

芝麻里面有蛋白質、脂肪等多種豐富物質存在。因為芝麻生活在我國的南方等地，由于氣候、地理的情況下，芝麻不便直接食用，如果直接食用的話，不容易被人吸收，導導致腸道不通暢。吃炒芝麻好處一來利于腸道吸收，二來補充營養物質;預防白發，補腎等功能。促進血液的循環，能快速分解人體的代謝功能，在者同時也能夠有效的預防貧血、心腦血管疾病的產生。芝麻含有脂肪具有美容、美白等效果，也有延年益壽的作用。吃芝麻是我們強生健體的需要，增強我們身體內的黑色素，防止白癜風疾病產生。

吃炒芝麻可以治療肝腎虛損，精血不足，須發早白，眩暈耳鳴，腰膝酸軟，四肢無力，產后血虛，乳汁不足;血虛津虧，腸燥便秘等。黑芝麻可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈，還具有頭發保養方面的功效。現代醫學研究結果表明，凡膽結石患者，如果常吃芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石。中醫中藥理論認為，芝麻可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥，芝麻為天然綠色食品，味道極佳。剛開始時，每天可吃炒過的黑芝麻20克，之后慢慢增加到40克，持續這種食療法兩個月，對皮膚大有好處。