都知道湯的營養不在食物本身，而是在經過很長時間時間熬的湯里，所以養生的人一定會合理搭配自己的飲食的，蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功;蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯，不過生藕性寒、熟藕卻性溫，煲的時候最好加點其他食材中和一下，花生有補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效，合而為湯，不寒不燥，補血潤膚，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的作用，花生蓮藕排骨湯有什么功效，現在你知道了嗎?

一、花生的營養價值。花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。

二、蓮藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益于身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與大白豆熬湯，食用后能改善睡眠品質。

三、排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用 中和蓮藕的熱性，若是體質虛寒的女士，比較適合把綠豆換成紅豆或花生，再加幾粒去核紅棗，更有補益養血的功效。花生蓮藕排骨湯可清熱消痰、補血養顏的作用，若有貧血、心慌失眠的人可以多吃。