說起花兒，桔梗大家一定不會陌生吧，桔梗也有一個很可愛的別稱，叫做鈴鐺花，說起桔梗，大家知道桔梗不僅僅是觀賞花卉還有其他的什么作用嗎？桔梗在朝鮮半島被用來制作泡菜，當?shù)孛裰{《桔梗謠》所描寫的就是這種植物，但是桔梗在醫(yī)藥方面也有著很大的作用，因為桔梗其根可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫(yī)常用藥，所以今天我們一起來看看桔梗的食用方法有哪些吧。

咳嗽痰多，胸悶不暢。本品辛散苦泄，宣開肺氣，祛痰，無論寒熱皆可應用。風寒者，配紫蘇、杏仁，如杏蘇散(《溫病條辨》);風熱者，配桑葉、菊花、杏仁，如桑菊飲(《溫病條辨》);若治痰滯胸痞，常配枳殼用。咽喉腫痛，失音。本品能宣肺泄邪以利咽開音。

凡外邪犯肺，咽痛失音者，常配甘草、牛蒡子等用，如桔梗湯(《金匱要略》)及加味甘桔湯(《醫(yī)學心悟》)。治咽喉腫痛，熱毒盛者，可配射干、馬勃、板藍根等以清熱解毒利咽。肺癰吐膿。本品性散上行，能利肺氣以排壅肺之膿痰。治肺癰咳嗽胸痛。咯痰腥臭者，可配甘草用之，如桔梗湯(《金匱要略》);臨床上可再配魚腥草、冬瓜仁等以加強清肺排膿之效。

銀耳桔梗苗的食用方法：材料：銀耳(干)50克、桔梗250克、大蔥5克、姜5克、鹽2克、味精1克、植物油15克。做法：取用桔梗的嫩苗去雜洗凈。水發(fā)銀耳洗凈。炒鍋燒熱放油，油熱投入蔥、姜末，煸香，再投入主料和調(diào)料，急速翻炒，斷生入味即成。用途：適用于外感咳嗽、咽喉腫痛、肺痛胸滿脅痛等病癥。

桔梗燉豬肺的食用方法：材料：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗參5克，豬肺2個。做法：將豬肺切成塊狀，反復用手擠壓，除去泡沫，洗凈放入清水中煮開，撈出放入燉盅內(nèi);將桔梗、紫苑、杏仁、花旗參、地骨皮洗凈放入燉盅內(nèi)，加適量水隔水燉3小時左右，調(diào)味后即 可食用。用途：潤肺止咳。