在日常生活中，我們會吃各種不同的食物，有的是為了填飽肚子，拖著自己的皮囊，掙錢過日子，有的是為了身體健康，也就是所謂的養生食品，時代進步了，大家的關注點也變了，從之前的過年才能吃餃子，變到之前的小康社會，想吃啥吃啥，在變到現在的養生社會，什么對身體有益吃什么，比如多吃一些堅果類食品，核桃，巴達木、胡桃肉，尤其是胡桃肉，最近深受大家追捧，但是胡桃肉有什么功能，胡桃肉那些人不宜吃呢？

胡桃肉為胡桃的種仁。于白露前后果實成熟時采收，將果實外皮漚爛，擊開核殼，取其核仁，曬干。本品易返油、蟲蛀，立夏前后，須藏于冷室內。生于較濕潤的肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地帶。

胡桃肉是一種藥用價值很高的中藥藥材，不但可以溫肺定喘，還能起到補腎固精的作用。

胡桃肉除了好吃之外，還具有一定的抗癌作用。胡桃葉相果實中含胡眺葉醌。小鼠腹腔注射胡桃葉醌對肝癌腹水型小鼠生命延長率可達95%，對小鼠肉瘤S180實體型抑制率達50%。在體外對小鼠肝癌細胞DNA合成有仰制作同，從電子顯微鏡觀察，胡桃葉醌主要影響肝癌細胞線粒體。除了能夠抗癌之外，胡桃肉還可以用來治療尿路結石治療皮炎、濕疹等疾病。

功效作用：

防癌抗癌:實驗證明,核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用.核桃技對多種腫瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用.此外,核桃對癌癥患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用健腦防老:核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能

補虛強體,提供營養:經動物實驗證明,含胡桃油的混合脂肪飲食,可使體重增長,血清白蛋白增加,而血膽固醇水平升高卻較慢,故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品消炎殺菌,養護皮膚:桃核仁有直接的抑菌消炎作用.據臨床報道,將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏,治療皮炎、濕疹,有效率可達100%.核桃仁富含的油脂,有利于潤澤肌膚,保持人體活力。