皂莢樹廣泛的生存在我們大中國的每一個角落，每年一到那個季節，好好的樹上掛滿了皂莢，是我國特有的蘇木科皂莢屬樹種之一，生長旺盛，雌雄異株，雌樹結莢(皂角)能力強，皂莢果是醫藥食品、保健品、化妝品及洗滌用品的天然原料，皂莢種子可消積化食開胃，并含有一種植物膠是重要的戰略原料，皂莢內含黃酮、酚類，氨基酸，有很高的經濟價值但是你知道皂莢怎么吃才是最科學的嗎?

皂角子，脫發，白發。用皂角加以何首烏研磨成粉末狀，每日洗頭，可減輕脫發，白發狀況腰腳風痛、不能履地。用皂角子一千二百個，洗凈，以、酥少許熬香，為末，加蜜做成丸子，如子大。每服三十丸，空心服，以蒺藜子、酸湯送下。大腸虛秘。治方同上，服至百丸，以通為度。下痢不止。用皂角子瓦為末，加米糊和成丸子，如子大。每服四、五十丸，陳茶送下。腸風下血。用皂角子、槐實各一兩，加谷糠，炒香，去糠，為末，每服一錢，陳粟為湯送下。此方名“神效散”。里急后重。用無蛀的，皂角子(米糠炒過)，加枳殼(炒過)，等分為末，以飯和末成丸子，，如子大。每服三十丸，熱湯送下。

晚上睡覺前把干皂角米洗凈 用冷水浸泡起來，順便泡點自己喜歡的銀耳或者蓮子哦，早晨起來把發泡好的皂角放進電飯鍋或者點湯鍋里面煮30分鐘左右，放自己喜歡的，蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜也可以放點蔬菜，因為中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，吃了容易飽。注意的，煮糊了哦，太干記得加水，怕麻煩的也可以調制保溫等待。要記得加冰糖，不然是沒有味道的。

其他幾種吃法，煮粥，取適量皂角仁，淘凈，溫水中浸泡2---3小時后，再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。清燉：按每人5g皂角仁，淘凈，溫水浸泡2---3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然后加兌2---3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。煮雞肉湯或排骨湯：可按每只雞，配10---15g皂角仁，淘凈，與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。煮雞肝或豬肝：按每斤肝，配10g皂角仁煮熟，加食鹽即可食用，可清肝明目。可用保溫壺泡飲：取15---20g皂角仁，淘凈，放入八磅保溫壺里，注入剛燒開的開水，6小時后，即可加糖食用。