提到伏龍肝很多人聽都沒(méi)聽說(shuō)過(guò)，但是，說(shuō)起灶心土，我想可能不少人或多或少的都了解一點(diǎn)，伏龍肝在中醫(yī)中藥中比較常見(jiàn)，這是燒木柴或者是燒雜草時(shí)，土灶里面中心部位的焦黃土塊，現(xiàn)代人們都稱之為灶心土，那么，灶心土為什么叫伏龍肝呢？下面我們來(lái)一探究竟吧。

伏龍肝也許不為某些現(xiàn)代人所接受，但本品一直被歷代醫(yī)家視作溫經(jīng)止血之要藥，又有止嘔、止瀉作用，故臨床多用于出血、胃寒嘔吐、脾虛久瀉等證。《金匱要略》有一名方“黃土湯”，以之配附子、白術(shù)、地黃等治療脾氣虛寒之大便下血、吐血、衄血、崩漏，效果十分顯著。

伏龍肝之名，有著很深的歷史淵源和文化背景。一向以食為天的古人，對(duì)燒飯的灶臺(tái)十分敬重，因?yàn)樗麄兿嘈牌渲斜赜猩耢`庇佑，此神即伏龍也。南北朝時(shí)期的陶弘景一言以蔽之：“以灶有神，故號(hào)為伏龍肝，并以迂隱其名爾。”那么，什么樣的伏龍肝方可入藥用呢？李時(shí)珍引《雷公炮炙論》曰：“凡使勿誤用灶下土。其伏龍肝，是十年以來(lái)，灶額內(nèi)火氣積久自結(jié)，如赤色石，中黃，其形貌八棱，取得研細(xì)，以水飛過(guò)用。”李時(shí)珍根據(jù)《廣濟(jì)歷作灶忌日》云“伏龍?jiān)诓豢梢谱鳌保∽C了前人的說(shuō)法：“則伏龍者，乃灶神也。”最后，李時(shí)珍還對(duì)“肝”字作了重點(diǎn)闡述：“《后漢書》言：陰子方臘日晨炊而灶神見(jiàn)形。注云：宜市買豬肝泥灶，令婦孝。則伏龍肝之名義，又取此也。臨安陳輿言：砌灶時(shí)，納豬肝一具于土，俟其日久，與土為一，乃用之，始與名符。蓋本于此。獨(dú)孤滔《丹書》言：伏龍肝取經(jīng)十年灶下，掘深一尺，有色如紫瓷者是真，可縮賀，伏丹砂。蓋亦不知豬肝之義，而用灶下土以為之者也。”如上所述，“肝”字還確有所指，并非泛泛而言。按照陳輿的說(shuō)法，在砌灶的土中放入一具豬肝，天長(zhǎng)日久，豬肝與土合為一體，這樣的灶心土才是名副其實(shí)的伏龍肝。

據(jù)史書載，北宋時(shí)期錢乙因用黃土湯治愈神宗太子的慢性抽風(fēng)證而一夜成名，被神宗委任為太醫(yī)丞。黃土本來(lái)就是一味藥，也許是不太顯眼吧，所以后世往往把錢乙所用黃土說(shuō)成是灶心土。這種張冠李戴、不尊重歷史的說(shuō)法很容易給人造成誤解，應(yīng)當(dāng)予以糾正。李時(shí)珍在土部黃土“發(fā)明”有這樣一段引述：“按劉跂錢乙傳云：元豐中，皇子儀國(guó)公病瘛疭，國(guó)醫(yī)未能治，長(zhǎng)公主舉乙入，進(jìn)黃土湯而愈。神宗召見(jiàn)，問(wèn)黃土愈疾之狀。乙對(duì)曰：以土勝水，木得其平，則風(fēng)自退爾。上悅，擢太醫(yī)丞。”

伏龍肝，一個(gè)神奇的名字。灶心土，我們身邊的妙藥。