以前經濟不是很發達，并沒有像現在這樣用各個各樣的滋補的東西可以選擇，小時候聽老人說過蛤蟆油，蛤蟆油是雌蛤蟆蛙輸卵管的干制品，并非脂肪，明清時期醫學專家推崇的、馳名中外的蛤蟆油，宋代蘇頌的《本草圖經》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載，清朝時期，蛤蟆油就已是被譽為八珍之首的上等宮廷貢品，到底蛤蟆油是什么呢?

蛤蟆油基本信息。蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油。東北林蛙因為其食物不同采摘時干度不同。蛙油形狀大小不一，呈不規則的膠質塊狀，顏色潔白、黃白色、褐色、黑色等，有脂肪樣光澤，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑膩感，以塊大、干燥、無膜、無雜質、白色或黃白色為佳。

蛤蟆油天然營養成分。實驗室鑒定，地道蛤蟆油藥材內含的一般天然營養成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、無氮浸出物等;其中粗蛋白含量約占 50% 以上，粗脂肪含量約占 5% 以下，無氮浸出物含量約占 30% 左右，灰分含量約占 10% 左右，水分含量約占 2% 以下等。經科學方法檢測，其灰分中含有的天然微量元素包括：鈣、錳、鐵、銅、鋅、磷、鈉、鉀、鎂、硒、鍶、鉻等。

蛤蟆油食療價值。雌性蛤蟆的輸卵管。又稱田雞油。選肥大雌蛙，用麻繩從口部穿起風干，用熱水略浸潤后，放麻袋中悶一宿，剖開腹皮，取出輸卵管，去凈卵子等雜物，置通風處干燥備用。本品性味甘咸微溫。能補腎益精，養陰潤肺。用于腎虛精髓不足，眩暈耳鳴，健忘;病后或產后體虛氣弱，多汗;陰虛肺燥，咳嗽咯血。本品又是一種美味食品。其中大部分為蛋白質，并含糖類、脂肪、磷、維生素A、B、C等成分。可蒸食、煎湯或作丸服。每次用10~12g。