柏子仁大家有多少人見過?或者是有多少人吃過?但是這個(gè)不同于我們平常吃的水果仁什么的，柏子仁，中藥名，為柏科植物側(cè)柏的干燥成熟種仁，秋、冬二季采收成熟種子，曬干，除去種皮，收集種仁，生于濕潤(rùn)肥沃地，石灰?guī)r石地也有生長(zhǎng)，分布于東北南部，經(jīng)華北向南過廣東、廣西北部，西至陜西、甘肅、西南至四川、云南、貴州等地，具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)腸通便，止汗的功效，用于陰血不足，虛煩失眠，心悸怔忡，腸燥便秘，陰虛盜汗，柏子仁食用的方法有哪些?

首先說一下柏子仁的生理特性，常綠喬木，高達(dá)20m，胸徑可達(dá)1m。樹皮薄，淺灰褐色，縱裂成條片。小枝扁平，直展，排成一平面。葉鱗形，交互對(duì)生，長(zhǎng)1～3mm，先端微鈍，位于小枝上下兩面之葉露出部分倒卵狀菱形或斜方形，兩側(cè)的葉折上下之葉的基部?jī)蓚?cè)，呈龍骨狀。葉背中部均有腺槽。雌雄同株;球花單生于短枝頂端;雄球花黃色，卵圓形，長(zhǎng)約2mm。球果當(dāng)年成熟，卵圓形，長(zhǎng)1.5～2cm，熟前肉質(zhì)，藍(lán)綠色，被白粉;熟后木質(zhì)，張開，紅褐色;種鱗4對(duì)，扁平，背部近先端有反曲的尖頭，中部種鱗各有種子1～2顆。種子圓形或長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)4～6mm，灰褐色或紫褐色，無翅或有棱脊，種臍大而明顯?；ㄆ?～4月，球果9～11月成熟。

柏子仁的食用方法，比如炮制方法：柏子仁，揀凈雜質(zhì)，除去殘留的外殼和種皮。柏子霜，取揀凈的柏子仁，碾碎，用吸油紙包裹，加熱微炕，壓榨去油，研細(xì)。《雷公炮炙論》中說道凡使柏子仁，先以酒浸一宿，至明出，曬干，卻用黃精自然汁于日中煎，手不住攪，若天久陰，即于檔中水，用瓶器盛柏子仁，著火緩緩煮成煎為度。每煎三兩柏子仁，用酒五兩，浸干為度。柏子仁茶的做法，除去殘留的外殼和種皮后研碎，瓷器貯存。如治心悸、失眠證可炒香;腸燥便秘者宜生用。每日早晚各取15——20克，放保溫杯中，沖入沸水蓋悶15分鐘，隨意飲用。如治腸燥便秘，可在入睡時(shí)頓服。

柏子仁粥的做法，材料：柏子仁15 克，粳米100 克，蜂蜜適量。做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。將柏子仁揀凈，拍碎。取鍋放入冷水、粳米、柏子仁，先用旺火煮沸。再改用小火熬煮至粥成，調(diào)入蜂蜜攪勻，再沸即可。柏子仁燉豬心的做法，材料：柏子仁10 克，豬心250 克，料酒、精鹽、味精、蔥、姜、肉湯、豬油適量。做法：將豬心洗凈，放在沸水鍋中焯去血水撈出洗凈。將柏子仁去雜洗凈放入豬心內(nèi)。燒熱鍋加入豬油，煸香蔥姜，烹入料酒，注入肉湯，倒入燉盅內(nèi)，放入豬心，上籠蒸至豬心熟爛，揀去蔥、姜即成。