現在蛋糕的形式比較多，味道也是不一樣，像什么水果蛋糕，藍莓蛋糕等等，你聽說過榴蓮蛋糕嗎?對于榴蓮可能大部分人都不喜歡，因為榴蓮的味道比較特殊，有點臭，這就讓很多人沒有嘗過榴蓮的味道，光是聞到榴蓮的味道就感覺這榴蓮一定不好吃，所以這就使得很多人望而卻步，記得有一種糖就叫做榴蓮糖，愛吃的人就是很少，那對于榴蓮蛋糕呢?你喜歡吃榴蓮味的榴蓮蛋糕嗎?

榴蓮蛋糕的主要成分是榴蓮，榴蓮雖然有一點點的“臭味”，但果肉清香，是少有的保健食品。榴蓮的營養價值極高，經常使用可補腎壯陽、健脾補氣、強身健體，是很珍貴的滋補類水果，中醫認為榴蓮性熱味甘，可以活血散寒，可以緩解痛經，對經常受痛經困擾的女性特別適合。榴蓮還可溫暖身體，女性若腹部著涼，多吃榴蓮，可促進身體體溫上升。

榴蓮蛋糕營養豐富 ，含有大量的糖分，維生素含量極其的豐富，可助于維持人體各器官的正常功能。當人體補充足維生素后，可有效增強抗病力，其抑癌抗癌的功效更是無需置疑的。其中榴蓮所含的豐富維生素C可有效預防和治療各類貧血以及壞血病。榴蓮中所含維生素的生理功能對某些疾病的治療不可忽視，其次多種礦質元素有助于預防和治療高血壓等疾病，且可保證人體的鈣質水平，增強新陳代謝，提高免疫力。榴蓮所含的鋅對人體的免疫系統具有重要意義。榴蓮是一種營養密度高且均衡的水果 ，現代醫學研究表明，榴蓮汁含有一種蛋白水解酶，這種酶有助于消炎、抗水腫、改善血液循環。

榴蓮蛋糕的做法，將幼糖及香草精加入蛋黃混合均勻，輕輕拌入篩過的面粉將面糊混合拌勻不要有顆粒。著加入牛奶及油拌均。(一樣分次加入)備用，將蛋白和塔粉打至起泡，分兩次加入幼糖，打至硬性發泡，將一半的蛋白倒入蛋黃面糊里從下撈輕壓的方式攪拌，最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同樣的方式攪拌到面糊完全均勻，用一點面糊調入色素拌均，放入于預熱的烤箱。150度，5分鐘轉上下火。取出，將剩余的面糊倒入烤盤里抹平。把蛋糕放入烤箱預熱190-200度，烤10-15分鐘。

將烤好的蛋糕翻面，去掉油紙冷切。把奶油打法加入榴蓮泥拌均即可，把奶油抹在蛋糕體上，從窄的那一邊收紙拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1個小時可取出切塊。