何首烏自古自來就被奉為良藥，如果我們食用何首烏能夠使我們的頭發變得更加的烏黑亮麗，所以何首烏成了許多白發患者的寵兒，何首烏能夠養血，補肝，益腎，祛風，治須發早白，肝腎陰虧，血虛頭暈，腰膝酸軟，遺精，一般我們可用何首烏制成何首烏粥，何首烏酒，何首烏雞煲，何首烏紅棗粥，何首烏豬肝湯，何首烏杜仲粥， 那下面我們就來詳細的了解一下何首烏的功效與作用及食用方法。

最常見的就是何首烏粥了，材料：何首烏60g、粳米200g、大棗10枚去核。食用何首烏粥可以防治老花眼。我們可以先將何首烏加適量清水煎煮半小時，然后去渣留汁，再將粳米、大棗一起加入何首烏汁中煎煮成粥，每天早晚食用。

我們還能用何首烏制作何首烏酒，配方：何首烏100克、白酒500毫升。何首烏酒養血、補肝腎。主治須發早白、血虛頭暈、眼花、腰酸帶下等。要制作何首烏酒需將上藥為未，置容器中。加入白酒，密封，每日振搖2次，浸泡10天后.過濾去渣，即成?？诜?。每次服20毫升，日服2次。

女士們喜歡制作何首烏蜜棗雞蛋湯，材料：棗50克、雞蛋150克、何首烏25克、蜂蜜30克。何首烏蜜棗雞蛋湯能補養肝血，治肝病血虛者，癥見頭暈目眩心性失眠，面色無華，唇甲淡白，或脫發，或須發早白，月經不調，舌淡苔白，脈細弱脾虛大便溏者不宜飲用本湯。我們可以將首烏、紅棗洗凈;雞蛋煮熟，去殼;把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮半小時，加蜂蜜調味即可。

何首烏能補肝養血。適用于長期飲酒、攝入不足而致營養不良、頭昏眼花、失眠、脫肛、子宮脫垂等病癥。亦可作為老年腸燥便秘、動脈硬化性心臟病、高血壓及婦女白帶增多等病癥的輔助治療。注意：生何首烏不能用，以防中毒。多食用何首烏能益腸通便。適用于便秘、老年性高血壓、血管硬化、陰血虧損、大便干燥等癥，久服可延年益壽。