冬瓜皮，這不就是大家吃的冬瓜的皮么，為什么稱他是一個梗呢?可能這也就是一個字面的意思吧，就是冬瓜皮，根本不是什么梗，冬瓜可是非常常見啊，我們會炒著吃，做湯吃，但是呢，一般情況下，我們都是把皮削了之后再吃的，那么，你可能不知道，其實你浪費了很好的東西，你們有想過，這冬瓜皮可能也有很高的價值么，我們就稱這為它的梗吧，那么，想知道冬瓜皮是什么梗嗎?

冬瓜皮： 白瓜皮、白東瓜皮。本品為葫蘆科植物，冬瓜的干燥，外層果皮。食用冬瓜時，洗凈，削取外層果皮，曬干。本品為不規則的碎片，常向內卷曲，大小不一。外表面灰綠色或黃白色，被有白霜，有的較光滑不被白霜;內表面較粗糙，有的可見筋脈狀維管束。體輕，質脆。無臭，味淡。

其實，冬瓜皮所含營養更豐富，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物，又含維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、胡蘿卜素、葡萄糖、果糖、蔗糖、有機酸、淀粉及鈉、鉀、鈣、鐵、錳、鋅等礦物質和微量元素。冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清熱利水消腫，常用于水腫脹滿，尤其適用于濕熱所致之小便不利等癥。冬瓜皮還可治療糖尿病，倘能堅持飲服冬瓜皮湯3～6個月，可使糖尿病患者的“三多”癥狀得到明顯的改善。可見，吃冬瓜時也不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉，把冬瓜皮的營養和功效發掘出來。

冬瓜皮食用的方法以煮水喝為宜，當然洗凈后與紅豆同煮，利尿消水腫的效果更佳。治腎臟炎，小便不利，全身浮腫：冬瓜皮六錢，西瓜皮六錢，白茅根六錢，玉蜀黍蕊四錢，赤豆三兩。水煎，一日三回分服。治損傷腰痛：冬瓜皮燒研，酒服一錢。治跌撲傷損：干冬瓜皮一兩，真牛皮膠一兩(銼)。入鍋內炒存性，研末。每服五錢，好酒熱服，仍飲酒一甌，厚蓋取微汗。治咳嗽：冬瓜皮五錢(要經霜者)，蜂蜜少許。水煎服。治巨大蕁麻疹：冬瓜皮水煎，當茶喝。