跟上一輩的親戚里，尤其是跟姥姥的關(guān)系最好，小時(shí)候經(jīng)常跟著姥姥去房子后面的田地里，各種土埂子上有各種各樣的野菜，姥姥總是從中找到莧菜，用來涼拌，或者把鐵莧菜揉到面里，做成莧菜窩窩，現(xiàn)在雖然記不清楚莧菜窩窩的味道了，可是莧菜的好還是記著些的，鐵莧菜雖然自生自長(zhǎng)，但價(jià)值并不比種出來的蔬菜少，鐵莧菜屬什么科和功效?

鐵莧菜，大戟科、鐵莧菜屬一年生草本，高0.2-0.5米。小枝細(xì)長(zhǎng)，被貼毛柔毛，毛逐漸稀疏。葉膜質(zhì)，長(zhǎng)卵形、近菱狀卵形或闊披針形，長(zhǎng)3-9厘米，寬1-5厘米。雌雄花同序，花序腋生，稀頂生?；ㄐ蚬ｉL(zhǎng)0.5-3厘米，花梗長(zhǎng)0.5毫米。蒴果直徑4毫米，具3個(gè)分果爿，果皮具疏生毛和毛基變厚的小瘤體。種子近卵狀，種皮平滑，假種阜細(xì)長(zhǎng)?；ü?-12月。

莧菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位，它富含鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用，還能促進(jìn)兒童牙齒和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。如果按照人常咬得菜根則百事可做的說法，莧菜理應(yīng)歸屬菜根一類。過去認(rèn)為，吃菜根，一可以食貧，二可以習(xí)苦，對(duì)於現(xiàn)代人富貴病增多的情況來說，莧菜是最適當(dāng)?shù)谋＝∈澄锪?。它還富含鐵，適合于貧血患者。

莧菜含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上。其鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則為3倍，屬鮮蔬菜中之最。紅莧藥性更好，民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳菜，對(duì)孕婦、產(chǎn)婦、兒童預(yù)防貧血有一定作用。食用功效:中醫(yī)認(rèn)為，莧菜味甘，性涼。歸大腸、小腸經(jīng)。具有清熱解毒，除濕止痢，通利二便，利竅止血等功效。適用於痢疾、腸炎、大便澀滯、便秘、淋證、麻疹不透、漆瘡瘙癢，暑熱等病癥。