如果你是廚房達人，那你對它一定再熟悉不過了，它是藥材，也是有名的香辛料，烹飪?nèi)忸惪烧媸巧俨涣怂?它是白寇，又稱白豆蔻，它與草豆蔻、肉豆蔻均為烹飪中常見的香辛料，為姜科多年生草本植物白豆蔻的果實，10一12月份果實呈黃綠色，尚未開裂時采取，除去殘留的果柄曬干作藥用;白寇入藥，定是有它的特殊性能，下面，就為你介紹白寇的功效與作用。

白豆蔻外形呈圓球形，具有不顯著的鈍三棱，表面乳白色或淡黃色，果皮為木質(zhì)且脆，易縱向裂開，內(nèi)壁色淡而微有光澤，種子有二三十粒。白豆蔻氣味苦香、味辛涼微苦，烹調(diào)中可去異味，增辛香，常用于鹵水以及火鍋等。

《本草經(jīng)疏》記載：白蔻，主積冷氣及傷冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷;溫能通行，故主下氣。東垣用以散肺中滯氣，寬膈進食，去白睛翳膜，散滯之功也。現(xiàn)代研究認為豆蔻的功效與作用還包括：能促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，制止腸內(nèi)異常發(fā)酵，祛除胃腸積氣，有良好的芳香健胃作用，并能止嘔，為臨床常用的幫助消化、促進胃腸動力藥。

對濕阻氣滯，豆蔻可與蒼術(shù)、半夏、陳皮等同用。用于氣滯胸悶之癥，豆蔻可配厚樸、枳殼等同用。用于濕溫初起，如屬熱盛者可配黃芩、連翹、竹葉等同用;濕重者可合淡滲利濕之品如滑石、苡仁、通草等同用。用治胃寒嘔惡，常合半夏、藿香、生姜等同用。治小兒胃寒吐乳，可配砂仁、甘草共研細末，常滲口中。 宜：脾胃氣滯，食欲欠香，不思納谷，胸悶腹脹，噯氣反胃，舌苔厚膩者宜食。