丁香的品種是十分的多，不同的品種有不同的用處，有不同的價值，中藥丁香當然是指藥用的丁香，真正藥用的丁香是桃金娘科植物，一般的觀賞花木丁香為木犀科植物，要予以區別，以花蕾和果實入藥，人們把未開放的花蕾稱為公丁香或雄丁香，而把未成熟的果實稱為母丁香或雌丁香，其用法與用量基本相同，丁香茶，別稱長白山丁香茶，為桃金娘科植物常綠喬木丁香樹的干燥花葉，亦可作為中藥藥材，中藥丁香和丁香茶區別是什么呢？

通常使用的是公丁香。公丁香的花蕾開始呈白色，漸次變綠色，最后呈鮮紅色時可采集。將采得的花蕾除去花梗曬干即成。以粒大花未開、香氣強烈，且能沉于水中者為佳。丁香，其氣味強烈、芳香濃郁、味辛辣麻，為桃娘科植物，可用在各類調味料中，也可制成香精或入藥，是人們普遍喜歡的一種調味料，在食品加工上主要用于肉類、糕點、腌制品、炒貨和膨化食品等的調味。用途及特點：丁香粉主要用于肉類、糕點、腌制食品、炒貨、蜜餞、飲料的制作配制調味品。胃寒呃逆，脈遲者，可與柿蒂、人參、生姜配伍。久患心腹冷痛者，可與肉桂、干姜等相伍。腎陽虛衰，陽痿遺精，陰冷不孕，腰膝冷痛者，可與肉桂、附子、鹿角膠等相配。少腹寒疝腹痛者可與川楝子、附子、小茴香等相合。烹調用途：作調味料，可矯味增香。常用于制作鹵菜，亦用于制糕點和飲料。亦為五香粉和咖喱粉原料之一。

丁香全身是寶，樹皮、樹干及枝條均可藥用，味苦，性微寒，具有清肺祛痰、止咳、平喘、消炎、利尿功能。主要用于治療咳嗽、痰鳴喘嗽、痰多以及支氣管炎，支氣管哮喘和心臟性浮腫等癥。此外，丁香的花也有一定藥效，常采集做丁香花茶，用于治療咳嗽和身體保健。丁香泡水喝具有很好的養生功效，但是味道稍微會比較辣，可以跟其它中藥材配伍。溫中補腎， 薄荷疏散風熱，疏肝行氣 佩蘭除濕治療口臭等作用，主要作用就是清肺祛痰、止咳平喘。丁香泡水喝的具體做法是：丁香入茶壺內，沖入沸水;燜4分鐘，加入檸檬汁，龍眼蜜，充分攪拌均勻;檸檬皮切成絲加入茶壺即成。