說實話其實并不怎么喜歡吃生姜，可是做葷菜里面不放生姜味道實在難以忍受，反正把它當配料用功能還是很強大的，生姜在經過不同的加工方法以后可以制成煨姜和干姜以及炮姜等多種中藥材，而炮姜就是這些姜類中藥中最重要的存在，它也叫黑姜，通過加工讓生姜的辛散之氣去除，讓它具有了更出色的止血和溫中以及止瀉等功效，因此中藥炮姜多被用于人類胃腹冷痛之癥的治療，只是對于中藥泡姜的制作方法，知道的人卻很少，使得大部分人都不知道中藥泡姜是怎么來的，今天在這里我會對中藥炮姜的制作方法做一個詳細的介紹，大家看過以后會對中藥炮姜有更近一步的了解和認識。

炮制是中藥加工中的專用名詞，用我們平時的話說，也就是炒制，中藥炮姜就是把新鮮的姜曬干以后，再放入鍋中炒制，一直炒到外表發黑而內里是老黃色時，才能取出，晾涼以后即可入藥。

生姜的營養成分有目共睹，在菜中加入生姜不僅能調味，而且生姜還有十分的營養功效。不少人不喜歡吃生姜，覺得太辣，這種辣不同于辣椒，有種麻辣的感覺，但喜歡的人也有，比如有人喜歡泡姜吃，可以當做早飯的小菜或者飯后來一塊，都是很好的選擇。

炮姜就是挑小塊的姜(或姜的下腳料)曬干，先將鍋內倒入適量的粗砂(經過水洗的，不帶泥土的)再倒入干姜用火炒，火要溫，以便加熱均勻(用砂的目的也是)期間要不停地翻動，直到姜的表皮發黑(已碳化)，而內部發黃時即可。這就是中藥“炮姜”。

中藥泡姜在泡制好以后可以與一些補氣和補血的藥用搭配使用，具有溫經活血和溫中散寒等多種功效，在中醫中經常被用來治療人類的腹瀉和便血以及四肢怕冷等不良癥狀，治療功效明顯。