焦三仙，這名字取得倒是很有趣，讓人有些好奇到底長什么樣子，焦三仙又是什么東西呢?消積化滯焦三仙，在中醫(yī)的處方上，經(jīng)常看到“一味”藥——焦三仙，其實，它不是一味藥而是三味藥，即焦麥芽、焦山楂、焦神曲，為什么這三味藥經(jīng)常合用呢?這是因為這三味藥均有良好的消積化滯功能，但又有各自不同的特點，焦麥芽有很好的消化淀粉類食物的作用;焦山楂善于治療肉類或油膩過多所致的食滯;焦神曲則利于消化米面食物，三藥合用，能明顯地增強消化功能，因此，臨床上醫(yī)生常將三藥合用并稱為“焦三仙”，那么，講講焦三仙到底是什么?

焦三仙：這個方子不僅可用于小兒積食，對于成人的積食一樣有效。 假日即將到來，吃喝的活動是少不了的，脾胃不好的人往往容易因為進食過多肥厚、甘膩的肉食，而引起腹脹腹痛、噯氣腐臭、腹瀉、大便氣味如臭雞蛋等情況，這就是成人積食的表現(xiàn)。

在焦三仙里，山楂健脾開胃、消食化積，尤其對于吃過多的肉類、油膩食物引起的食滯有效;而神曲可健脾消食、解表化濕，主要是對大米、面類食物吃多了，可消谷食積滯;麥芽行氣消食、健脾開胃，常用于治療食積不消、脾虛食少等。三者各司其職，能化解節(jié)假日里各種情況引起的積食。

具體做法是：神曲、麥芽、山楂各10-15克，粳米50克，白糖適量。先將神曲、麥芽、山楂入沙鍋煎取濃汁，去渣，加入粳米、白糖煮粥。兩餐間當點心服食即可。

焦三仙經(jīng)大麥發(fā)芽而成，將麥芽置鍋內(nèi)微炒至黃色，噴灑清水，取出曬干，即為焦麥芽。焦麥芽具有健脾和胃、舒肝化滯之功，用于治療食積不消、脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐泄瀉等癥。現(xiàn)代研究認為，麥芽中富含淀粉分解酶、轉(zhuǎn)化糖酶、脂化酶、維生素B等，有良好的助消化作用。