在燥熱的天氣，人們總是喜歡喝一些冷飲，所以各個地方就推出了各種款式不一的飲品，但其實最好的，還是自己回家燉上一鍋冰糖雪梨來的滋潤，冰糖雪梨是一道常見的漢族名點，用雪梨，冰糖一起慢火燉制而成，冰糖雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效，冰糖雪梨能清熱止咳，適用于外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等，冰糖雪梨有滋陰潤肺，養胃生津的功效，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用，經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺，那么，冰糖雪梨的做法大全是什么呢?

現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。冰糖，雪梨如果再加入瓊珍靈芝一起煮，止咳潤肺效果更明顯。

方法一：將鴨梨洗凈，去皮。去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。將處理好的梨，切成滾刀塊。鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。冰糖化完后，把梨塊放進去。大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

方法二：雪梨1個，洗凈削皮切開去核。梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。方法三：將雪梨去皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量，慢火煮半個小時即可。