看這名字，你會以為它是多么難得的一味美食，把各種珠寶集于一身，可一會我將它的制作方法告訴你以后，你就不會這么想了，它的起源有多種解釋，有說它與朱元璋有關，也有說它與慈禧太后有關，不論如何，我想廣大吃貨最關心的還是它的做法；它不僅色彩艷麗，而且營養價值也很高，下面，就跟我一起來看珍珠翡翠白玉湯的做法是什么。

這里先為大家介紹兩種常用做法。做法一，準備青豆，白菜，菠菜，粉絲，豆腐，火腿腸適量，豆腐，火腿切塊，白菜，菠菜隨便切幾刀，粉絲洗洗，架鍋燒水，水開了后，青豆，白菜，豆腐，菠菜，火腿腸，粉絲依次放進鍋里煮;關火前放鹽和雞精，關火后在鍋里點些香油，然后就可以出鍋。

第二種做法呢，是準備豆腐一塊、白菜葉適量、魚丸5粒、粉絲一捆、豬腔骨三塊。腔骨用清水泡30分鐘并洗凈。放入電壓力鍋，放入適量清水。指針指到煲湯檔。這時準備做湯的材料：豆腐切塊、白菜切塊。魚丸和粉絲備用。

這款湯品里，白白嫩嫩的豆腐猶如珍珠般地散落在白玉如匣的方塊豆腐和翡翠般碧綠的菠菜之間，尤其是菠菜根莖結合的部位，翡翠綠配上一丁點淺紅淡粉色的菠菜根，更像一只只紅嘴碧首的鸚鵡般的可愛。豆腐的營養價值頗高，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。如果你也對這款湯品感興趣，回家不妨一試。