秋葵是我們部門家里都會種上一些的蔬菜，它的味道雖然有些人不喜歡，但是喜歡的人也很多，就算沒有什么特別的方法來制作，只是簡單的涼拌都能給它賦予很有意思的色彩，秋葵是一種一年生草本植物，也叫黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，果莢脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，那么，秋葵價格有沒有浮動呢?

秋葵的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。中國江西省的萍鄉以及國內南方地區有種植，因其長相酷似辣椒，又稱洋辣椒。性喜溫暖，原產地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。

秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。對治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜有一定作用。嫩莢果呼吸作用強，采后極易發黃變老。如不能及時食用或加工，應注意保鮮。如嫩莢發暗、萎軟變黃時，應即處理，不可再貯藏。

秋葵籽以及黏性物質具有補腎填精的作用，對男性器質性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養保健蔬菜，有植物偉哥的美譽。秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩，秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。

目前，黃秋葵大量上市，記者昨日走訪南安市場發現，南安市面上的秋葵價格大跌，每500克僅售四到八元。早些年，秋葵還是在餐館酒店才吃得到的稀罕菜，價格一度飆到三十元/每五百克。這兩年，不少市民都發現，黃秋葵已從貴族菜變成了平民菜。