提起煲湯，許多人就開始流口水，有種既滋補又好喝，它就是貓爪草瘦肉湯，在很久以前吃過，記憶猶新，當時很喜歡吃，好像是用貓爪草和瘦肉一起熬湯;貓爪草，是毛莨科植物的塊根，因其塊根肉質，數個簇生，近紡錘形，外皮黃褐色，形似貓爪而得名;它多為一年生或多年生草本，生長在長江中下游各地，一般有小毒，有助于解毒散，貓爪草如何煲法才好吃?

貓爪草瘦肉湯做法步驟，貓爪草三十克，夏枯草四十五克，豬瘦肉五百克，生姜二十克。把貓爪草和夏枯草一起用清水洗一下，再放入清水內浸泡兩個小時左右，把豬瘦肉也用清水冼干凈，但是不能切，要五百克瘦肉為一塊。把生姜清冼后切成片狀。把泡的好貓爪草和夏枯草與瘦肉一起放入到燙煲中，再把姜片也放入進去，最后加入兩千五百克五，用大火燒開。

燒開后把火力調成中小火慢慢燉制兩個半小時，再揭開鍋蓋加入少量的食用鹽和生抽進行調味。然后關火燜制十分鐘左右，就可以取出食用了。貓爪草瘦肉湯可以清熱解毒和消炎散結，對于人們生活中的肺結核、瘧疾以及中暑等癥狀有很好的預防功效，另外想要讓它起到治療這些疾病的作用，最好在每周中食用兩到三次，連續食用一個月時間，就能起到不錯的治療效果。

貓爪草瘦肉湯功效：體外抗白血病細胞:張家華等采用死活細胞計數和3H-Tdr摻入法，并用高三尖杉酯堿作對照，表明了毛茛甙對各種白血病細胞均有一定殺傷作用。抗急性炎癥作用：楊嘉等對復方貓爪草水提物抗急性炎癥作用進行研究，結果表明：對二甲苯所致小鼠耳腫脹，醋酸引起的小鼠腹腔毛細血管通透性增加，以及蛋清所致 大鼠足跖腫脹均有抑制作用。