高血壓是現代人常見的疾病，發病時不僅會心悸頭暈，還會引發各種其他的疾病，不得不重視，而中藥能治本，所以很多人都選擇中藥治療;但是大部分人不喜歡中藥的苦澀，不想服用，所以使病情一直無法緩解，這個時候我們還可以選用中藥材食療的方法，杜仲牛膝豬蹄湯，既美味又能治療疾病，何樂而不為呢?

杜仲(學名Eucommia ulmoides Oliver)，又名膠木，為杜仲科植物。現代研究杜仲具有清除體內垃圾，加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球藥理作用。

牛膝，別名：牛磕膝，莧科、牛膝屬多年生草本，根圓柱形，直徑5-10毫米，土黃色;莖有棱角或四方形，綠色或帶紫色，有白色貼生或開展柔毛，或近無毛，分枝對生。胞果矩圓形，黃褐色，光滑。根入藥，生用，活血通經。

豬蹄牛膝湯是一道由豬蹄、牛膝、杜仲等食材制成的美食。

原料

豬蹄1只，牛膝10克，杜仲10克，千斤拔30克，姜、蔥、油鹽酌量。

做法

1)用熱水洗凈豬蹄劈開，和搗碎姜蔥一起放人沙鍋，加水以慢火燉煮熟爛。

2)其他用料洗凈，一起加水400毫升煎至200毫升，去渣取汁，放人豬蹄湯中再煮15～20分鐘，然后加入油鹽調味，飲湯吃豬蹄。每日1次，連用5～7日。

功效

具有壯腰健腎、祛風除濕、活絡舒筋的功效。適用于風濕腰膝關節炎。癥見腰酸腿痛日久不愈，伸屈不利，行走無力，口淡，便溏，小便清，舌淡紅少苔，脈弦細或緩。若見膝關節紅腫熱痛，口干口苦，舌紅苔黃者，忌用本湯。