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地膽頭做法是什么呢

    發布時間:2017-05-08   來源:中華康網   
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現在生活中最常見的疾病就是感冒了,并且感冒還會傳染,一般患者在感冒之后會出現咳嗽或者是發燒的癥狀;現在市面上治療感冒咳嗽發燒的中成藥物是有很多的,很多治療感冒的藥物中都含有地膽頭成分,這是一種中藥材,但是也是能夠做菜吃的;那么到底地膽頭做法是什么呢?針對這一問題,接下來就一起來具體的了解一下吧。

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地膽頭雞湯是海南本土最具特色的菜品之一。新鮮的雞肉放進滾燙的地膽 頭雞湯里。待候20多分鐘,出鍋的是一股香濃的味道。地膽頭是一種草本植物,具有清熱解暑、滋陰補腎、祛風除濕、預防感冒增強免疫之功效、增強抵抗力之作用,常吃不會感冒。地膽頭雞湯一般以口味清淡為主,佐以新鮮土雞,飄香四溢,老少皆益。

洗凈地膽頭,雞肉洗凈拭干水,切成塊。煲內注入清水,放入所有材料大火煮沸后,用勺將浮沫和浮油撇去,改用小火慢煮40~60分鐘,水要一次過,浸過所有材料,不能中間加水。加適量油、鹽調味即可。如此簡單美味的地膽頭雞湯,吃貨們怎么能錯過呢,而且制作簡單,功效有多,對于我們的身體幫助又大,但是要注意的是雞肉要沒有水分,中間也不能加水,這樣做出了的湯才會好喝。

地膽頭雞湯非常滋補清血熱,舌尖上的中國里有句話說得非常好,越是鮮美的食材烹飪的方式越簡單。地膽頭、土雞、鹽、清油,卻能熬出最美味滋補湯。大家都試試吧,適合血熱體虛的人,常常流鼻血的人也可以多多喝。在海南,你會發現開設這樣風味餐館都是以大排檔為主,餐桌擺在露天,最火爆是在夜晚。原本地膽頭雞湯煮出來的雞肉味道就不比白切的差,加上地膽頭是中草藥,吃了對身體有一定的好處。

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