火龍果這種水果現在市場上還是比較常見到的，并且外形非常漂亮，那么涼拌火龍果皮怎么做呢?相信大家看到這個問題的時候都會楞一下，因為我們在食用火龍果這種水果的時候，都會把皮扔掉，在我們的心里火龍果的皮是不能吃的，但實際上并不是這樣的，火龍果的皮也是能夠食用的;針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

火龍果皮適量，鹽少許，白醋、白糖各適量，準備工作：把火龍果皮切成細絲，用淡鹽水泡一會再撈出控水，做法：控好水的細絲放在盤子里，加鹽、白醋和白糖拌勻即可食用。咸香味的涼拌火龍果皮，原料：火龍果皮適量，鹽、雞精、香油各適量，準備工作：同上，做法：在火龍果皮絲里加入鹽、雞精和香油拌勻后即可食用。

按上述方法處理好的火龍果皮絲，還可以只用白糖或蜂蜜拌勻，這樣的吃法既簡單又美味，把處理好的火龍果皮切碎，放入榨汁機里榨成汁即可。飲用時加白糖、冰糖或蜂蜜調味，夏季里還可以冷藏后再取出飲用，火龍果皮沙拉，原料：小火龍果皮1只，迷你小南瓜1個，平菇2～3片，菠菜1～2顆，沙拉醬適量。

火龍果皮和山藥一樣有種黏黏的感覺，用淡鹽泡一下就不會感覺太黏了，但如果你能適應這種黏黏的感覺就最好別泡，泡一下就會損失很多的營養。火龍果皮中營養價值最高的成分就是花青素，加熱會讓花青素受到嚴重破壞，從而失去食用火龍果皮的真正意義。因此，食用火龍果皮最好不要選用加熱的方法，生食最佳。