對于很多人來說姜只是生活中的一種調味品，所以無所謂姜到底有哪幾種，只是認識我們經常吃的是那種生姜而已;但是其實姜的種類還是很多的，而且其他幾種也是有很豐富的作用，只是因為并不經常的出現在我們的視野里所以并不被人所熟知;曾經有人問沙姜是不是生姜，這個問題的答案竟然有很多人都不敢確認，沙姜是另外一個品種，所以接下來就要解決沙姜是生姜嗎?

沙姜是姜科植物山柰的干燥根莖，采挖于冬季，洗凈、除去須根，切片曬干即可。根莖入藥，溫中化濕，行氣止痛。主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風濕關節痛，跌打損傷。產地包括廣東、廣西和云南，四川廣西引種米易縣試種成功。多年生草本，根狀莖塊狀，單生或叢生，淡綠色，芳香根從根狀莖上生出，粗壯，多數。葉通常2枚，相對而生，幾乎無柄，平臥地上，水平開展，質薄，圓形或寬卵形，長7~15厘米，寬5-12厘米，先端急尖或近純形，基部圓形或心形。

常見的產品是白色塊狀或球狀固體，屬立方晶系。易溶于水和氨、乙醇及甲醇中，微溶于SO2溶液中，屬I級劇毒品，易潮解，有微弱的苦杏仁味，相對密度1.596，熔點為563.7℃，沸點為1496℃。本品粉末類黃白色。淀粉粒眾多，主為單粒，圓形、橢圓形或類三角形，多數扁平，直徑5~30μm，臍點、層紋均不明顯。油細胞類圓形或橢圓形，直徑40~130μm，壁較薄，胞腔內含淺黃綠色或淺紫紅色油滴。螺紋導管直徑18~37μm。色素塊不規則形，黃色或黃棕色。

生姜指姜屬植物的塊根莖，性溫，其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生姜后，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間里呆久后，吃生姜就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。