說(shuō)起佛手柑這種食物，可能大多數(shù)人都不太熟悉，而且很有可能把它和佛手瓜聯(lián)系起來(lái)，其實(shí)它們是兩種完全不同的食物;佛手柑更傾向于是一種藥材，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高所以食用不是很多，那么作為一種食物的時(shí)候，佛手柑可以生吃嗎?讓我們一起來(lái)探究一下。

佛手柑也叫做佛手，形狀的確與佛手比較相像，它盛產(chǎn)于閩南、廣東。江浙一帶，浙江金華的佛手柑最有名。佛手柑味道清甜，與柑橘的味道有些類似，而它也有很高的藥用價(jià)值，它能夠緩解腸道痙攣、降低血壓，還可以祛痰。而佛手柑怎么吃也決定著它起到什么樣的功效。

佛手柑是一種鮮果類植物，在它成熟以后表皮呈現(xiàn)黃色，內(nèi)部的呈現(xiàn)白色，因此可以和柑橘一樣直接食用。一般的吃法就是削去外層的表皮，將里面的白肉取出即可食用。佛手柑在生吃的時(shí)候味道十分甘甜，咬起來(lái)也十分爽脆。

佛手柑最簡(jiǎn)單的吃法是涼拌、炒食、泡茶、涮火鍋等等，而想要得到它的藥用價(jià)值就要注重它的吃法。所以想要讓它發(fā)揮出最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就要看佛手柑怎么吃了。佛手姜湯、佛手玫瑰茶是對(duì)肝胃好處很多的吃法，下面詳細(xì)介紹一下做法。

做法：

一、佛手柑姜湯

材料：佛手柑10克，生姜6克，白糖適量。

1、把生姜去皮，與佛手柑一齊放入清水中洗凈，取生姜切成片。

2、將砂鍋洗凈，把生姜片、佛手放入鍋內(nèi)，加清水適量，置于火上煮1小時(shí)，去渣留汁，加入白糖即成。

二、佛手玫瑰茶

用料：玫瑰花三錢、佛手二錢，

做法：先將佛手加水煎煮約二十分鐘，再用佛手藥汁沖泡玫瑰花，代茶飲服。玫瑰花在專營(yíng)茶葉的商店或中藥店有售，一般以花蕾大、顏色鮮艷、香氣濃者為佳。

佛手柑不是現(xiàn)代才有的食品，早在清朝，著名古典名著《三俠五義》中就有佛手柑的出現(xiàn)。其實(shí)佛手柑怎么吃味道都是很好的，而佛手柑除了藥用價(jià)值、食用價(jià)值外，還有很高的觀賞價(jià)值，很多人就喜歡將佛手柑栽起來(lái)、修剪成形做盆景。