最近幾年有一種中藥牛蒡在山東河南等地大規(guī)模的種植，在某些地區(qū)甚至種植面積超過(guò)了小麥，為什么市場(chǎng)的需求量會(huì)如此之大，除了牛蒡本身就可以入藥之外，還因?yàn)樗墓麑?shí)牛蒡子是一味經(jīng)典的可以用來(lái)防治糖尿病和腎病的中藥;在這個(gè)許多人被高血糖困擾的時(shí)代，自然產(chǎn)生了一種供不應(yīng)求的效果;那么牛蒡子營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?它的性味功效又如何呢?

牛蒡子，中藥名。為菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果實(shí)。又名大力子、鼠粘子、惡實(shí)等。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收果序，曬干，打下果實(shí)，除去雜質(zhì)，再曬干。生用或炒用，用時(shí)搗碎。具有疏散風(fēng)熱，宣肺透疹，利咽散結(jié)，解毒消腫之功效。屬于解表藥中發(fā)散風(fēng)熱藥。現(xiàn)代研究，牛蒡子還可用于防治糖尿病腎病;牛蒡果實(shí)含牛蒡甙經(jīng)水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。

牛蒡子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

果實(shí)含牛蒡甙，水解生成牛蒡甙元及葡萄糖。又含羅漢松脂酚，絡(luò)石甙元，倍半木質(zhì)素AL-D及 AL-F。種子含牛蒡甙，牛蒡酚A、B、C、D、E、F、H。又含脂肪油，其中脂肪酸成分有：花生酸，硬脂酸，棕櫚酸和亞油酸。其所含的牛蒡苷、脂肪油、多種維生素等成分， 能夠降低體內(nèi)膽固醇、血糖水平，可用于防治痛風(fēng)并發(fā)高脂血型糖尿病患者。

性味歸經(jīng)

味辛;苦;性寒。歸肺;胃經(jīng)。

主治功效

牛蒡子疏散風(fēng)熱;清熱解毒透疹;宣肺利咽散腫。

風(fēng)熱感冒、溫病初起;風(fēng)熱或肺熱咳嗽、咯痰不暢;咽喉腫痛;斑疹不透;麻疹初期，疹出不暢及風(fēng)疹瘙癢;瘡瘍腫毒及痄腮等。生用可潤(rùn)腸通便，熱毒咽喉紅腫疼痛，兼有熱結(jié)便秘尤宜。

用于熱毒瘡腫尚未潰者，常與地丁，野菊花等清熱解毒藥配伍。