現在人們的生活水平都有所提高了，但是吃肉的朋友卻是越來越少了，因為人們對于自己的身體有愛護的意識，如果吃過多的肉類，會導致身體出現肥胖或者是疾病，多吃一些蔬菜對于我們的身體是非常有好處的；茴香就是餐桌上食材的其中一種，那么這種茴香的吃法都有哪些呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

茴香的吃法

氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。

茴香營養分析

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。

茴香食療作用

茴香性辛、甘溫。

具有健胃，行氣的功效；

適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等癥。

茴香做法指導

1. 小茴香的種實是調味品，其莖葉部分即茴香菜。

2. 大、小茴香均是常用調料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。

3. 發霉茴香勿吃。茴香菜作餡應先用開水焯過。

茴香食療方

1.小茴香丸

小茴香16克，胡椒10克。研末，酒糊為丸，每次服3~6克，溫酒送下。源于《三因方》。本方散寒理氣、止痛作用較強。用于疝氣，小腹冷痛、脹滿。

2.小茴枳殼散

小茴香30克，枳殼15克。微炒研末，每次服6克，溫開水送下。源于《袖珍方》。小茴香配伍理氣行滯的枳殼，共奏理氣止痛之效。用于肝胃氣滯，脘腹脅下脹痛。

3.茴香粉

原料：小茴香10~15克。

制法及用法：用小茴香少焦，研粉，用開水分3次沖服；或取等量小茴香、橘核、山楂分別炒后研粉，然后混勻，每日早晚用黃酒送服6克。