一定有許多人會把牛蒡子與動物牛聯(lián)想到一起，然而這里所說的牛蒡子與牛一點關(guān)系都沒有，要非說有關(guān)系那么就是牛的身上會沾上牛蒡子的小球，我們經(jīng)常會看到牛和小狗身上會沾上一些小刺球，這種帶刺的小球就叫做牛蒡子;以前我們都是把它當(dāng)作野生雜草來看的，沒想到這小玩意居然還會有很多的用處，下面大家一起來了解一下炒牛蒡子作用有哪些呢?

牛蒡子表面灰褐色，帶紫黑色斑點，有數(shù)條縱棱，通常中間1～2條較明顯。頂端鈍圓，稍寬，頂面有圓環(huán)，中間具點狀花柱殘跡;基部略窄，著生面色較淡。果皮較硬，子葉2，淡黃白色，富油性。無臭，味苦后微辛而稍麻舌。秋季果實成熟時采收果序，曬干，打下果實，除去雜質(zhì)，再曬干。生用或炒用，用時搗碎。具有疏散風(fēng)熱，宣肺透疹，利咽散結(jié)，解毒消腫之功效。屬于解表藥中發(fā)散風(fēng)熱藥。現(xiàn)代研究，牛蒡子還可用于防治糖尿病腎病;牛蒡果實含牛蒡甙經(jīng)水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。

頭狀花序多數(shù)或少數(shù)在莖枝頂端排成疏松的傘房花序或圓錐狀傘房花序，花序梗粗壯。總苞卵形或卵球形，直徑1.5-2厘米。總苞片多層，多數(shù)，外層三角狀或披針狀鉆形，寬約1毫米，中內(nèi)層披針狀或線狀鉆形，寬1.5-3毫米;全部苞近等長，長約1.5厘米，頂端有軟骨質(zhì)鉤刺。小花紫紅色，花冠長1.4厘米，細(xì)管部長8毫米，檐部長6毫米，外面無腺點，花冠裂片長約2毫米。瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，長5-7毫米，寬2-3毫米，兩側(cè)壓扁，淺褐色，有多數(shù)細(xì)脈紋，有深褐色的色斑或無色斑。冠毛多層，淺褐色;冠毛剛毛糙毛狀，不等長，長達(dá)3.8毫米，基部不連合成環(huán)，分散脫落。花果期6-9月。

牛蒡子是一種很好的果實。它一般在八九月份的時候果實是最口感好的。牛蒡子里面含有很豐富的脂肪油，對那些身體比較單薄的人和身體體質(zhì)不是很好的人來說，吃牛蒡子效果是非常好的。而且牛蒡子還有很多功效，它可以滋陰補陽，尤其是肝膽不好的人，吃牛蒡子是非常管用的。當(dāng)然，牛蒡子還可以用來炒，炒出來的功效也有很多，它可以幫助人們消化，有通便的功效。