木鱉子這個名字聽起來似乎非常的不雅觀，很多人基本都是第一次聽說，為什么呢，因為它是一種進口的水果，大家千萬不要以貌取人，因為這種水果對我們人體來說可是有非常多的好處的，不過它長得的確是特別的不起眼，現在我們大家基本都會做飯，那么木鱉子吃法都有哪些呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

木鱉子吃法都有哪些

今天介紹給大家的，就是越南家庭最家常的木鱉果用途：木鱉子做的紅糯米飯。這道紅糯米飯，是越南家庭喜慶場合常要用到的。因為和我國風俗相近，越南人認為白色是不吉利的顏色。婚禮、新年和其它慶祝場合，就需要避免白色的食物。所以他們就用木鱉果的果肉來染紅糯米飯，又健康又吉祥。

木鱉子是一種藤本植物，也是一種“食葉”植物。木鱉子的吃法有多種，可像一般素菜一樣炒著吃或煮湯吃，也可以和肉片一起著炒吃。不過，最有風味的吃法還是涼拌吃，先將木鱉子擇好、洗凈，用清水煮熟，放上鹽、醬油、醋、大蒜等各種調料混合，味道清爽可口，色澤嫩綠誘人，這是城市人所難得體會得到的一道健康美食。

木鱉果可能是大家還比較陌生的一種水果。木鱉果是一種草本葫蘆科苦瓜屬植物。它的名字來自于它的種籽的形狀，像木質的甲魚（鱉）的模樣。木鱉果的產地主要在越南等東南亞國家，我國南方部分省份也有出產。在越南，木鱉果被視為天堂來的果實，因為它是一種非常有營養又健康的水果。在我國醫藥學中，也是一種增進精力和益壽延年的良藥。

木鱉子的籽在中藥中稱為木鱉子，具有消散和清涼性能，用于肝脾疾病，療傷，痔瘡，青腫，水腫和化膿。其種子的外膜（果肉）用作兒童，哺乳和懷孕婦女的強壯藥，治療“干眼”（眼干燥癥）及夜盲。2004年，美國農業部研究發表，木鱉果中所含茄紅素為番茄的68倍，Beta胡籮素為胡籮卜的15倍，維生素C為橙汁的33倍，玉米黃素為黃玉米的33倍。