大家在生活中應該都吃過土豆，土豆的味道面面的，但是沒有甜味，有一種和土豆長的非常相似的食物，叫做山藥，它的個頭是細長細長的，也生長在土里，表面上看起來同樣也是灰不拉幾的東西，但是味道卻非常的甜，而且山藥的吃法也比較多，那么到底白山藥產地是在哪里呢？針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

白山藥產地

我國主產于河南省北部，山東、河北、山西及中南、西南等地區也有栽培。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，干燥。

中國栽培的山藥主要有普通的山藥和田薯兩大類。普通的山藥塊莖較小，其中尤以古懷慶府（今河南焦作境內，含博愛、沁陽、武陟、溫縣等縣）所產山藥名貴，習稱“懷山藥”，素有“懷參”之稱，為全國之冠。

現國內有三個地方的山藥已申請了國家地理標志保護產品，一種是“鐵棍山藥”其產自河南焦作沁陽；一種是“陳集山藥”其產自山東省菏澤市陳集鎮，包括“雞皮糙山藥”和“西施種子山藥”；一種為“佛手山藥”，產地為湖北武穴；另外，江西瑞昌市南陽鄉的山藥最近也申請了國家地理標志保護產品，安平縣曹莊“小白嘴”白山藥也申請了國家專利。

白山藥作為保健食品，在中國至少有2000多年的歷史，成書于東漢時期的《神農本草經》更把山藥列為上品。可以補脾健胃，降低血壓和血糖，抵抗腫瘤，延緩衰老等功效， 常食有益身體健康。白山藥營養價值極其豐富，經化驗分析，每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白質1.9--2.25克，鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高，除此之外還富含人體所需的副腎皮素﹑黏液質﹑膽堿﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游離氨基酸﹑止杈素﹑維生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元等。

白山藥富含黏液汁、膽堿、蛋白質、多酚氧化酶、甘露多糖、植酸、16種氨基酸、尿囊素和3、4—二羥基苯乙胺等，這些都是重要的滋補成份，可謂營養極其豐富。。 白山藥對于女性而言，是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后會產生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。而且由于它的熱量低，不含蔗糖這一特性，又成為糖尿病人的理想食品。