現在有很多年輕人都不會做飯，當自己出去生活之后，甚至連各種各樣的米都分辨不清楚，比如大米和糯米，如果是擺在一起的話，相信很多朋友都不認識，除了大米以外，小米和大黃米放在一起也是非常難區別的，雖然難區分，但是二者的口感可是差很多，那么究竟小黃米和大黃米的功效區別是什么呢？

小黃米和大黃米的功效區別

1、大黃米和小黃米是不同植物的果實，出產大黃米的植物名為黍子，在把黍子果實去掉外皮以后，就是大黃米，這種大黃米的外形比小黃米要大一些，而且顏色也比較黃，在煮成粥以后比較粘稠。

2、小黃米則是谷子這種植物果實，也是在收獲以后去掉果實外殼得來的，把小黃米單獨存放時大家看不出什么，但是與大黃米放一起以后就會發現，小黃米的個頭較小，而且顏色有些發白，比黃米淺許多。再就是小黃米煮制以后，沒有那么大的粘性。

大黃米的食用方法

大黃米最常作用食用方法就是制作年糕，在用大黃米制成年糕樣子以后，還可以進行下一步的精加工，比如炸年糕和煎年糕等，在北方地區都十分有名。另外大黃的米的營養價格也很高，人們食用以后可以起到強身健體的作用。

小黃米的食用方法

小黃米的食用方法有些單一，那就是煮粥，但是它在煮粥時可以與不同的食材一起搭配，像小黃米南瓜粥，小黃米地瓜粥以及小黃米綠豆粥等，都是營養功效出色的養生粥品。