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雞湯的熱量與雞肉的熱量相比哪個更高，關鍵是看雞湯的重量和雞肉的重量是否相等，以及制作雞湯時的烹飪方法和制作雞肉時的烹飪方法是否相同。如果是相同重量的雞湯和相同重量的雞肉，因為雞湯當中有很多液體，即水分，會比同等重量的雞肉當中含有的能量低。但是如果是在烹飪的過程當中，采用的烹飪方法不一樣，有可能雞湯的熱量會比雞肉的熱量高，比如在煲制雞湯的時候，會添加大量的油脂，制作雞肉的時候只是進行水煮，因為雞湯當中含有的油脂會產生9000cal/g的熱量，比單純只用水煮、水蒸的雞肉的能量高。另外如果喝了大量的雞湯，會比只吃了一小塊雞肉當中的熱量高。