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患者在服用華法林期間，可以正常進食水果和蔬菜，但需要注意進食的數量和品種應盡量穩定，尤其是對于富含維生素K的水果和蔬菜，更需要注意品種和數量的穩定。因為華法林作為一類抗凝藥，其中一個較為重要的用藥原則，就是在用藥期間，要盡量維持患者體內范圍內。INR(國際標準化比值)會受到維生素K的影響，所以在食用含有豐富維生素K的水果和蔬菜期間，需要加以注意，不要過量服用，但也要避免長期不進食含有維生素K的食物，使攝入的維生素K維持在比較恒定的水平，經過摸索保持華法林INR值相對穩定。通常含有較多維生素K的是綠色蔬菜，如椰菜、芽菜、包菜、油菜、黃瓜皮、芥蘭葉、芹菜，還有部分水果如鱷梨、奇異果、菠蘿等，也含有豐富的維生素K，還有洋蔥、開心果、豆類等，都含有豐富的維生素K，在使用過程中，要保持品種和數量的相對穩定。