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腎臟不好的病人需要優質蛋白飲食。正常人每天蛋白的攝入量要求是1g每公斤體重，CKD一期的病人并不要求進行低蛋白飲食，這時依然可以維持1g每公斤體重。如果是CKD二期的病人，要求0.8g每公斤體重，此為低蛋白飲食。CKD三期要求0.6g每公斤體重，CKD四期以下要求0.4g每公斤體重，這也是低蛋白飲食。低蛋白飲食以0.6g每公斤體重計算，一個60公斤的人每天蛋白的攝入量要求是36g。通常一袋牛奶是6g，一個雞蛋也是6g，2兩瘦肉是十幾g到二十幾g不等。要根據病人的具體情況來合理分配蛋白的攝入量，從而合理分配三餐的蛋白量，此為低蛋白飲食。優質蛋白飲食通常認為是動物蛋白飲食，動物蛋白是優質蛋白，植物蛋白大多不是優質蛋白，但大豆蛋白也是優質蛋白。在動物蛋白里，白肉是優質蛋白，包括雞肉、魚肉、鴨肉、鵝肉等，都是白顏色的肉，算是優質蛋白，牛肉、羊肉、豬肉因為是紅肉，所以比白肉較差。