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糖尿病患者可以適量吃黑豆，黑豆的作用如下：1、黑豆屬于全谷類食物中的豆類，屬于粗糧，適量吃黑豆有助于補(bǔ)充植物蛋白，而且黑豆當(dāng)中含有一定的礦物質(zhì)鈣，對(duì)糖尿病患者骨骼的健康也有益處；2、黑豆含有豐富的維生素B1、維生素B6，對(duì)糖尿病患者周圍神經(jīng)也有一定的營(yíng)養(yǎng)作用；3、黑豆含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能延緩糖的吸收，對(duì)糖尿病患者血糖的波動(dòng)有一定的幫助，而且黑豆中的膳食纖維能延緩膽固醇的吸收，有助于糖尿病患者血脂控制。適量吃黑豆還能調(diào)節(jié)糖尿病患者胃腸功能，有利于糖尿病患者規(guī)律排便，而且能增加飽腹感、減輕饑餓感，有助于糖尿病患者控制飲食。雖然吃黑豆有利于糖尿病患者血糖控制，但是要注意適量，因?yàn)楹诙购幸欢ǖ牡矸郏绻^(guò)量吃有可能造成血糖進(jìn)一步受影響，而且植物蛋白攝入過(guò)多，有可能增加腎臟排泄負(fù)擔(dān)。有些糖尿病患者存在明顯的高尿酸、腎功能損傷、蛋白尿、肌酐增高，這樣的糖尿病患者盡量少吃或不吃黑豆。