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藕粉的作用與功效

參與醫(yī)生

北京協和醫(yī)院 馬方 主任醫(yī)師
清熱涼血、通便止瀉、益血生肌、止血散瘀。藕粉是久負盛譽的一種傳統滋養(yǎng)食品,營養(yǎng)價值極高,藥療的作用也不錯。藕性寒,有清熱涼血的作用,可用來治療熱性的病證。藕中含有的黏液蛋白和膳食纖維,能與食物中的膽固醇及甘油三酯結合,利于排便,從而減少脂類的吸收。藕粉的具體作用和功效有以下幾個方面: 1、清熱涼血,藕生用性寒,有清熱涼血的作用,可用來治療熱性病證;藕味甘而且多液,對于熱病口渴、衄血、咳血、下血熱尤為有益; 2、通便止瀉、健脾開胃,蓮藕中所含有的黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出從而減少脂類的吸收;藕散發(fā)著一種獨特的清香,還含有鞣質,有一定的健脾止瀉作用,能夠增進食欲、促進消化、開胃健中,有益于胃納不佳、食欲不振者恢復健康; 3、益血生肌,蓮藕的營養(yǎng)價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,還有豐富的植物蛋白質、維生素以及淀粉,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力的作用,故中醫(yī)稱其主補中養(yǎng)神,益氣力; 4、止血散瘀,藕含有大量的丹寧酸,有收縮血管的作用,可用來止血;此外藕還能夠涼血散血,中醫(yī)認為其止血而不留瘀,是熱病血證的食療佳品。 藕粉的營養(yǎng)價值非常高,一般的人群都能食用,特別適合老幼婦孺、體弱多病者,另外高熱壓、吐血、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良的這些人都可以適當的多食用一點藕粉。但是肥胖的人群要少吃,因為藕粉的熱量比較偏高,熱量過高容易導致體重上升、發(fā)胖。孕期女性適量吃點藕粉有助于改善食欲、促進營養(yǎng)吸收、增加人體免疫力,對孕婦及胎兒都有好處。一般五個月左右的寶寶就可以適量的進食一點藕粉,不僅不會對寶寶的胃腸造成負擔,還具有清火的作用,建議在寶寶午睡以后,可以吃少量的藕粉,小半碗即可。
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