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胃癌手術后飲食的注意事項可以分幾個方面來講，首先一個是我們可以吃什么樣的飲食？這個分為輕流食、流食、半流食，純流食也就是說我們說的輕流食，比如我們喝的各種湯，比如米湯、雞湯、魚湯、肉湯等等，這些都是沒有任何渣滓的飲食，我們通常會在喝水，發現胃腸功能沒有問題的情況下，會過渡到這種輕流食，輕質的流質飲食；這種流食過渡一兩天的時間，如果沒有特殊的異常，我們馬上就會進入到下一步的過程，下一步的過程，我們通常會加一些好消化的半流食，比如大米粥或者一些爛的面條、面片等等，在這個過程當中，我們適當的可以加一些蛋白的成分，比如加一些雞湯、肉湯中很爛的肉質、蛋白質是可以的，同時，一些好消化的水果，比如香蕉這一類或者蘋果泥等等都是可以加進去的；另外，這部分過渡好之后，我們就可以向下走，可以吃一些好消化的飲食，包括水果、蔬菜，比如冬瓜、蘿卜等等這些果實類的蔬菜，或者是其它的一些水果類也是可以的，主食也是逐漸的過渡，米面的這種，比如米飯、饅頭、烙餅等等這些就是普食了，要進入到最后的階段，然后逐漸再過渡。整體的過渡時間大概需要兩三周的時間，就可以相對比較適應，有的患者需要一兩個月的時間，會慢一點，但是大部分的時間會在一個月之內完成整個飲食的過渡。