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生蠔中嘌呤的含量比較高。經(jīng)過相關的測定表明，每100克g生蠔中嘌呤的含量在230mg左右。從營養(yǎng)學角度而言，每100g食物中嘌呤含量在5mg以下，屬于低嘌呤含量食物，每100g食物中嘌呤含量在50-150mg，屬于中等嘌呤含量食物。每100g食物中嘌呤含量在150-1000mg，屬于高嘌呤含量食物。而生蠔每100g中，嘌呤含量達到230mg左右，因此生蠔中嘌呤的含量比較高。如果適當吃生蠔，能夠為機體補充一定量的蛋白質，對于促進免疫物質的生成有著積極的作用。但如果不加節(jié)制進食過多的生蠔，會使得每100g生蠔中含有的230mg嘌呤，積少成多進入體內，引起尿酸水平增高而影響身體健康。