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中藥糊了還能喝嗎

參與醫生

中國中醫科學院廣安門醫院 張維 主任醫師
中藥如果煎糊了就不能再喝了,主要原因有以下幾點:1、如果中藥經過了長時間的煎煮,水分已經非常少了,又被煎糊了,這個時候藥物中的有效成分就隨著煎煮而揮發掉,特別是對于解表、芳香化濕的中藥,不能夠長時間煎煮。如果已經煎糊了,基本這些藥效成分已經喪失,藥物沒有意義,喝了以后效果也不會好;2、對于有一些中藥,煎糊以后會產生有害物質,特別是動物藥、蟲類藥。這些藥物中含有蛋白質的成分,如果煎糊了會使蛋白質高溫變性,產生對身體不利的物質,常見的比如膠類的龜板膠、鹿角膠,或者是蟲類的全蝎、蜈蚣等等,如果煎糊了一定不能夠再喝;3、中藥煎糊了以后,會使藥物的口味進一步裂化,產生苦、焦等口味,使患者更加難以接受。所以煎煮中藥的時候一定要控制火候,如果已經煎糊了就要扔掉,不能夠再喝。
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