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吃魚對心臟有好處嗎
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參與醫生
北京積水潭醫院 徐新娜 副主任醫師

魚肉對于心臟來說是比較優選的蛋白質。在肉類食物的攝入中,魚肉或雞肉的脂肪含量相對牛羊肉或豬肉較少,同時又能夠保證人體的必需氨基酸供應。魚的種類中除了魷魚和帶魚的膽固醇含量較多以外,其他的魚類,無論是淡水魚,還是海魚,對心臟來說都是優質蛋白質的來源。因此,建議選擇較為清淡的魚類烹飪方式,避免吃魚、做魚的過程中,攝入過多的植物油或糖類,可能會影響到血糖、血脂的代謝。另外,高血壓患者在飲食中還需要限制鈉鹽的攝入,不要過咸。此外,在雞肉的攝入過程中,建議盡量限制雞皮的攝入,以免影響血脂水平。

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