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痛風患者不能吃泥鰍。泥鰍屬于高嘌呤食材，每100g泥鰍中嘌呤含量高達243mg，是典型的高嘌呤食材，痛風患者絕對不能食用。痛風患者不能食用高嘌呤的食材，主要有以下幾大類：1、海鮮：各種的海鮮，特別是貝殼類的海鮮、深海的魚類，其嘌呤含量通常都比較高，痛風患者不建議食用；2、動物內(nèi)臟：動物的內(nèi)臟如豬、牛、羊的心、肝、腦、腎、肺等，都屬于高嘌呤的食物，痛風患者不建議食用；3、牛羊肉：牛羊肉中的嘌呤含量也比較高，因此痛風患者也不建議食用；4、湯料：如火鍋、高湯、魚湯，在這些湯料中，嘌呤含量通常很高，痛風患者不宜食用；5、啤酒：盡管啤酒本身的嘌呤含量不高，但在體內(nèi)代謝會生成大量的嘌呤類的物質(zhì)，痛風患者也不建議食用；6、植物性的食材：部分植物性的食材，如海帶、海藻、蘆筍、香菇等，其嘌呤含量相對較高，痛風患者也不建議食用。痛風在急性發(fā)作時，除要限制上述高嘌呤食物外，還要增加每日的飲水量，保證每日飲水量在2000ml以上，以促進尿酸的排泄。