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肝硬化的患者，飲食方面一般要注意以下幾點：一、清淡飲食：1、避免過咸飲食：肝硬化患者比較容易有腹水、腳腫，過于咸，鈉的攝入過多，容易發生水鈉潴留、長腹水等；2、避免辛辣飲食：吃太過辛辣的東西，會加重胃腸道負擔，對肝臟也存在不良的影響；3、避免油膩飲食：避免吃太油膩的食物，煎、炸類食品，比如動物內臟、肥肉等脂肪類食物，會加重肝臟的負擔，使肝細胞工作強度增大，不利于肝臟的功能恢復。二、新鮮的食物：新鮮水果、蔬菜含有豐富的維生素和營養物質，機體需要進行補充。要吃新鮮的食物，比如不吃霉變的食物，不吃腌制的食物。霉變的東西可能會產生毒素，比如霉變的花生會產生黃曲霉毒素，是造成肝臟致癌的因素。隔夜的東西也不新鮮，腌制的東西也不新鮮，比如臘肉、腌肉等，盡量少吃；三、優質高蛋白食物：肝硬化的患者要補充優質高蛋白，比如魚肉、蝦肉等。醫生鼓勵食用脂類含量比較低，蛋白成分含量比較高的食物；四、避免食用過硬食物：患者要避免食用比較硬的食物，肝硬化患者可能有門靜脈高壓，食管靜脈的曲張和胃底靜脈的曲張，如果吃的東西比較硬，容易造成消化道的大出血。比如粗糧雖然比較好，比較有營養，但一定要煮爛食用，避免存在過多纖維素，造成食管靜脈曲張的破裂；五、避免食用過熱食物：肝硬化患者避免食用過燙的食物，太燙可能會造成消化道血管的破裂，造成大出血的情況。