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豆瓣醬，即黃豆制成的醬，痛風時可以吃豆瓣醬做的菜。含嘌呤多、含嘌呤高的黃豆制品，主要是豆?jié){和豆腐等，患者應該盡量少吃，但痛風患者可以吃豆瓣醬，豆瓣醬做的菜也可以吃。痛風是由于嘌呤代謝異常，引發(fā)的高尿酸血癥，造成急性關節(jié)炎癥。痛風患者主要應該不食用高嘌呤飲食，比如海鮮、動物內臟、涮肉、黃豆制品等，黃豆制品中，主要是指豆?jié){和豆腐，還有堅果等高嘌呤飲食。即100mg的食物中，含有的嘌呤類含量≥150mg，屬于高嘌呤飲食，痛風患者不要食用。豆瓣醬屬于低嘌呤飲食，豆瓣醬做的菜，蔬菜這類仍然屬于低嘌呤飲食，完全可以食用。