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高血糖病人吃什么食物及禁忌

參與醫(yī)生

安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院 羅莉 主任醫(yī)師
高血糖的病人在飲食方面主要是建議選擇低鹽、低脂、清淡的食物,另外食物在禁忌上面盡量不要選擇過于油膩的食物,同時(shí)不要選擇熱量過高的食物。從三大類物質(zhì)代謝而言,首先是主糧,也就是碳水化合物方面,可以吃米飯、饅頭、面條,可能很多高血糖的患者甚至都不吃米飯,這屬于錯(cuò)誤的做法。?對(duì)于碳水化合物的補(bǔ)充,米和面都沒有問題,只是在烹飪方式上注意即可,不要煮成粥或者面糊的形式,因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致升糖指數(shù)比較高,影響餐后血糖的水平。另外在主糧當(dāng)中,可以選擇1/3由粗糧來提供,如黑米、玉米、小米等,可以將其摻到米面當(dāng)中,可以增加粗纖維的含量,同時(shí)可以延緩機(jī)體對(duì)糖分的吸收。另外在蛋白質(zhì)的攝入方面,可以適當(dāng)選擇多種類的蛋白質(zhì),如植物蛋白中的豆和豆制品,或動(dòng)物蛋白中的雞鴨魚肉蛋等,都是高血糖病人可以吃的。在脂肪攝入方面,可以選擇一些植物脂肪,如植物油、菜籽油、橄欖油。所以總體而言,三大類物質(zhì)都可以攝入一些,盡量選擇低鹽、低脂、清淡的食物即可。
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