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適當地吃栗子并不會引起發胖，但是如果不加節制地吃栗子，或者吃栗子時用糖炒的方式來吃，就會引起發生肥胖風險的增加。因為從營養學的角度上來講，栗子本身含有的能量并不是特別高，如果適當地吃栗子，并不會引起過多的能量進入到體內，有助于維持機體能量負平衡的狀態，促進脂肪的分解、代謝，避免過多脂肪在體內蓄積。對于預防和緩解肥胖，都有積極的作用。另外從中醫食療的角度上來講，栗子有很好的健脾胃的作用。通過吃適當栗子，使得脾胃運化能力增強，能夠避免吃進來其他過多的食物在體內蓄積，進而對于維持能量負平衡，促進脂肪的分解，預防和緩解肥胖，都有積極功效。但是如果不加節制、過多地吃栗子，或者用糖炒的方式吃栗子，會使得栗子當中含有的能量積少成多進入到體內，產生大量的能量，也會引起發生肥胖風險的增加。